طريقة سهلة لتحضير يخنة القرع

raheel · 15-04-2019, 06:29 PM

المقادير
2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 x عدد عصير ليمون
2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
2 x معلقة كبيرة نعناع مجفف
1 x كيلو لحمة (مقطع مكعبات)
1 x كوب حمص (منقوع طوال الليل في الماء، و مغسول و مصفى)
1 x معلقة كبيرة سمن
1 x كيلو قرع عسلي (المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

الخطوات
يسخن الزيت في قدر كبيرة، و نقلي فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها
هنضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة، و نضيف الحمص، و الصلصة، وعصير الليمون والملح.
و هنطهي الخليط كله فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً.
تضاف قطع القرع إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً.
يسخن الزيت والزبدة جيداً في قدر صغيرة، ويقلى فيهما النعناع المجفف.
و بعد كده نضيف النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم.
إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.
ملاحظات
يجب إزالة كل العظام الموجودة في اللحم.

يجب التمييز بين نوعين مختلفين من القرع. فالقرع الذي له لب برتقالي له مذاق حلو ومخصص لإعداد الحلويات.

أما القرع اللازم لليخنة فيجب أن يكون لبه باللون الأصفر الشاحب.

المصدر: منتديات رحيل لكل العرب - من قسم: مطبخ وصيدلية رحيل

هديل الحرف · 15-07-2019, 05:36 PM

بارك الله فيكِ
وجزاكِ الله خير الجزاء
دمتِ برضى الله وحفظه ورعايته

15-04-2019, 06:29 PM	#1
raheel تاريخ التسجيل: Feb 2019 العمر: 38 المشاركات: 1,149 التقييم: 10	raheel تاريخ التسجيل: Feb 2019 العمر: 38 المشاركات: 1,149 التقييم: 10 طريقة سهلة لتحضير يخنة القرع طريقة سهلة لتحضير يخنة القرع المقادير 2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم 2 x عدد عصير ليمون 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة 2 x معلقة كبيرة نعناع مجفف 1 x كيلو لحمة (مقطع مكعبات) 1 x كوب حمص (منقوع طوال الليل في الماء، و مغسول و مصفى) 1 x معلقة كبيرة سمن 1 x كيلو قرع عسلي (المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة) 1 x معلقة كبيرة زبدة 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة) الخطوات يسخن الزيت في قدر كبيرة، و نقلي فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها هنضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة، و نضيف الحمص، و الصلصة، وعصير الليمون والملح. و هنطهي الخليط كله فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً. تضاف قطع القرع إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً. يسخن الزيت والزبدة جيداً في قدر صغيرة، ويقلى فيهما النعناع المجفف. و بعد كده نضيف النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم. إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر. ملاحظات يجب إزالة كل العظام الموجودة في اللحم. يجب التمييز بين نوعين مختلفين من القرع. فالقرع الذي له لب برتقالي له مذاق حلو ومخصص لإعداد الحلويات. أما القرع اللازم لليخنة فيجب أن يكون لبه باللون الأصفر الشاحب. المصدر: منتديات رحيل لكل العرب - من قسم: مطبخ وصيدلية رحيل
	اقتباس

15-07-2019, 05:36 PM	#2
هديل الحرف تاريخ التسجيل: Jul 2019 العمر: 30 المشاركات: 504 التقييم: 10	هديل الحرف بارك الله فيكِ وجزاكِ الله خير الجزاء دمتِ برضى الله وحفظه ورعايته
	اقتباس

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل بيورية القرع العسلى	raheel	مطبخ وصيدلية رحيل	2	26-09-2019 10:20 PM
طريقة سهلة لتحضير المنتو	raheel	مطبخ وصيدلية رحيل	2	26-09-2019 10:48 AM
طريقة سهلة لزيادة حركة الزوار في موقعك	raheel	قسم تطوير المواقع ومحركات البحث والسيو Seo والووردبريس WordPress	0	27-03-2019 10:12 PM
طريقة عمل القرع العسلي بالبشاميل	رفيق الدرب	مطبخ وصيدلية رحيل	0	28-01-2019 07:20 AM
فوائد عصير القرع الأخضر	العبوق	مطبخ وصيدلية رحيل	0	12-12-2018 07:48 PM

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)