الهريسة طبق حلويات لذيذ، اشتهرت بلاد الشام عامةً بصنعه. يتكوّن من السميد، والسكّر، والحليب،
وجوز الهند، والزبدة. يُزيّن بحبات اللوز. تُشبه البسبوسة المصرية، ولكنّها تختلف في التزيين .
وجوز الهند، والزبدة. يُزيّن بحبات اللوز. تُشبه البسبوسة المصرية، ولكنّها تختلف في التزيين .
الهريسة بالسميد واللبن البقري
المكوّنات :
1 - أربعة أكواب من السميد الناعم .
2 - كوب من السكّر .
3 - ثلاثة أرباع من الزيت النباتي .
4 - ملعقة كبيرة من السمن البلدي .
5 - كوبان من الّلبن البقري .
6 - ملعقة كبيرة من البيكنج صودا .
7 - فستق سوداني للزّينة .
2 - كوب من السكّر .
3 - ثلاثة أرباع من الزيت النباتي .
4 - ملعقة كبيرة من السمن البلدي .
5 - كوبان من الّلبن البقري .
6 - ملعقة كبيرة من البيكنج صودا .
7 - فستق سوداني للزّينة .
طريقة التحضير :
1 - نخلط جميع المكوّنات الجافة مع بعض في وعاء (السميد، والسكر، والبيكنج صودا)
والمواد الرطبة وحدها (اللبن بعد تدفئته قليلاً مع الزيت والسمن المذاب) .
2 - نخلط المكونات الرطبة مع الجافة، ثمّ نصبّها داخل صينيّة، ونتركها حتى تتخمّر مدة ساعة .
3 - نزيّنها بالفستق بعد مرور وقت التخمير، ونقطّعها بالسكّين قبل إدخالها إلى الفرن .
4 - نُحمّى الفرن إلى درجة حرارة 180م، ونخبزها مدّة خمس عشرة دقيقةً حتى تتحمّر .
5 - نخرجها من الفرن، ونضيف القطر عليها .
والمواد الرطبة وحدها (اللبن بعد تدفئته قليلاً مع الزيت والسمن المذاب) .
2 - نخلط المكونات الرطبة مع الجافة، ثمّ نصبّها داخل صينيّة، ونتركها حتى تتخمّر مدة ساعة .
3 - نزيّنها بالفستق بعد مرور وقت التخمير، ونقطّعها بالسكّين قبل إدخالها إلى الفرن .
4 - نُحمّى الفرن إلى درجة حرارة 180م، ونخبزها مدّة خمس عشرة دقيقةً حتى تتحمّر .
5 - نخرجها من الفرن، ونضيف القطر عليها .