المكرونه الحمرا بالفطر والخضار، وصفة مكرونة فوسيلي اللولبية مع القرع المشوي والفطر شهية
وستحبها عائلتكم لأنها تحوي نكهات رائعة من الخضار والتوابل كما أنها سهلة ومثالية لتحضير عشاء خفيف وسريع .
المقادير
طريقة التحضير
وستحبها عائلتكم لأنها تحوي نكهات رائعة من الخضار والتوابل كما أنها سهلة ومثالية لتحضير عشاء خفيف وسريع .
المقادير
- 2 كوب مكرونة لولبية
- 2 +1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب قرع أصفر مقطع مكعبات
- ملح وفلفل أسود مطحون
- ½ كوب بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 كوب فطر مقطع
- 1 كوب طماطم شيري مقطعة إلى نصفين
- بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 f (175 c) . نضع في وعاء كلاً من القرع و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل ونحرك . نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع فيها القرع على شكل طبقة واحدة ونشويه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً . نقوم بتحريكه خلال هذه المدة حتى يكتسب لوناً ذهبياً من جميع الأطراف .
- نملأ قدراً كبيراً بالماء مع إضافة القليل من الملح ثم نتركه حتى يغلي وبعدها نضيف المكرونة ونسلقها حسب تعليمات المغلّف، ثم نصفيها ونضعها جانباً . نجلب مقلاة ونحمّي فيها 2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونحرك حتى يصبح طرياً ثم الثوم والفلفل الحار والفطر والطماطم ونحرك لبضع دقائق .
- نقوم بإضافة المعكرونة والقرع المشوي إلى المقلاة ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة .
- نضع المكرونة الشهية في أطباق التقديم ونزينها بالبصل الأخضر المفروم .