هو من الذ انواع الحلويات وخاصة لعشاق الجوز فهو مزيج من الجوز المقرمش ونكهة القرفة الشهية ، ويمكنك استبدال الجوز باي نوع مكسرات ترغبين به من فستق الى لوز اى كاجو او حتى فول سوداني واليك سيدتي مقادير كيك القرفة والجوز .
مقادير كيك القرفة والجوز :1 كوب طحين
1 كوب سكر
½ كوب جوز مجروش
½ كوب زيت نباتي
4 بيض
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كيك القرفة والجوز :1- ننخل الطحين ونضعه بوعاء كبير ونضيف اليهم الفانيليا والبيكنغ باودر والقرفة ونخلطهم جيدا .
2- بوعاء اخر نضع البيض والسكر ونخلطهم الى ان يذوب السكر تماما .
3- نضيف الزيت النباتي الى البيض والسكر ونخلطهم جيدا
4- نضيف الطحين على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة متماسكة
5- نضيف الجوز المجروش ونخلطه جيدا الى ان يتداخل مع العجينة
6- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ونرشه بالقليل من الطحين ونضيف العجينة
7- نكون قد سخنا الفرن قبل عشر دقائق ندخل قالب الكيك في الفرن المتوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج تماما
8- بعد التاكد من ان الكيك نضج تماما نقلبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم والاستمتاع به مع كوب قهوة