دجاج بالكاري على الطريقة الهندية

[raheel]

طبق هندي شهير يتكون من الدجاج المطبوخ مع الخضار و التوابل الهندية ذات النكهة القوية التي تتميز بها الأطباق الهندية و من أكثر هذه التوابل شهرة هو الكاري و هو المكون الرئيسي فيي هذا الطبق . يمكننا اضافة أنواع اخرى من الخضار أيضاً مثل البطاطس أو الكوسا .

مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق

المقادير

• 1 كغ دجاج مع العظم أو بدونه حسب الرغبة
• 3 حبات بصل
• 4 قرون فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة
• 2 حبة طماطم كبيرة الحجم و ناضجة
• 3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
• نصف كوب زيت ذرة
• التوابل :
• 1 ونصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
• 5 حبات فلفل اسود
• عود قرفة
• 2 حبة هال ابيض
• 1 حبة هال اسود
• 1 حبة قرنفل
• 1ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة
• 1 ورقة غار
• نصف ملعقة صغيرة حبوب كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو حار حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و الثوم المهروس

طريقة التحضير

1. نضع التوابل في مقلاة على النار و نجففهم بتقليبهم لمدة 5 دقائق
2. ثم نبردهم قليلاً و نطحنهم بواسطة مطحنة التوابل
3. نضع الزيت في قدر على النار و نضيف البصل و هريس الزنجبيل و الثوم و نقلبهم قليلاً
4. نضيف الفلفل الاخضر و نقلبه أيضاً حتى تذبل جميع المكونات
5. نضيف مسحوق الفلفل و الكركم و نغطي القدر قليلاً ثم نقشر الطماطم و نقطعها
6. نضيف الطماطم الى القدر و نغطيه حتى تذوب الطماطم
7. نضيف قطع الدجاج و التوابل التي قمنا بطحنها و نقلب جميع المكونات
8. نضيف الملح حسب الرغبة و كوب من الماء ثم نغطي القدر و نتركه 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج
9. قبل التقديم نزينه بالكزبرة الخضراء و نقدمه مع الأرز الأبيض .

 

[هديل الحرف]

بارك الله فيكِ
وجزاكِ الله خير الجزاء
دمتِ برضى الله وحفظه ورعايته
​

 

[فالكون برو]

مشكوررررررررر على الموضوع