المقادير
4 بطاطس متوسطة الحجم
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
1 ملعقة كبيرة كاري بودرة
1 ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم
2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس وكزبرة)
1 كوب زيت زيتون
الطريقة
- تُغسل البطاطس – دون تقشير- وتُقطع طولياً إلى أرباع.
- تُنقع في ماء مملح لحوالي 15 دقيقة.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تُنشل البطاطس من الماء وتُصفى ثم تُحمر في الزيت الساخن حتى تكتسب لون ذهبي فاتح – نصف التسوية- ثم تُرفع على منشفة ورقية.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُوضع البطاطس في قالب فرن مستطيل على هيئة ثلاث أجزاء متساوية.
- يُخلط الجزء الأول مع الكاري، والثاني مع صلصة الطماطم والثالث مع الأعشاب المفرومة ، ثم يُوزع زيت الزيتون على الأجزاء الثلاثة وتُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.
- تُوضع جوانح البطاطس بالفرن – على الرف الأوسط- لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُقدم دافئة مع الخبز أو السلطات المفضلة.
4 بطاطس متوسطة الحجم
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
1 ملعقة كبيرة كاري بودرة
1 ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم
2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس وكزبرة)
1 كوب زيت زيتون
الطريقة
- تُغسل البطاطس – دون تقشير- وتُقطع طولياً إلى أرباع.
- تُنقع في ماء مملح لحوالي 15 دقيقة.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تُنشل البطاطس من الماء وتُصفى ثم تُحمر في الزيت الساخن حتى تكتسب لون ذهبي فاتح – نصف التسوية- ثم تُرفع على منشفة ورقية.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُوضع البطاطس في قالب فرن مستطيل على هيئة ثلاث أجزاء متساوية.
- يُخلط الجزء الأول مع الكاري، والثاني مع صلصة الطماطم والثالث مع الأعشاب المفرومة ، ثم يُوزع زيت الزيتون على الأجزاء الثلاثة وتُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.
- تُوضع جوانح البطاطس بالفرن – على الرف الأوسط- لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُقدم دافئة مع الخبز أو السلطات المفضلة.