المقادير
4 بطاطس كبيرة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس تمر (إختياري)
2 ملعقة كبيرة ملح خشن
كريمة حامضة (sour cream)
عيدان زعتر طازجة للتزيين
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع شبكة الفرن في الرف الأوسط، ويوضع صاج في الرف السفلي من الفرن.
- تُغسل البطاطس تحت الماء الجاري وتُنظف باستخدام فرشاة.
- تُجفف وتُعمل بها فتحات صغيرة بواسطة شوكة لتمرير البخار.
- توضع البطاطس في وعاءعميق، يُضاف زيت الزيتون والدبس مع التقليب لتُغطى بالتتبيلة من جميع الجهات، ثم تثتبل بالملح.
- تُرص فوق شبكة الفرن مباشرة، وتُترك لحوالي ساعة وربع أو حتى تتكون قشرة مقرمشة من الخارج و تنضج البطاطس.
- عند التقديم، تُعمل شقوق على شكل حرف x في الوسط باستخدام سكين حاد، ثم يُضغط على الجوانب نحو الداخل حتى تتفتح (مع توخي الحذر من البخار المتصاعد).
- توضع ملعقة كبيرة كريمة حامضة في التجويف المتكون وتُزين بعيدان الزعتر الطازجة.
• يُمكن استبدال دبس التمر بأي نوع آخر مثل دبس الرمان، الخروب، العنب أو العسل الأسود.
• يُمكن استبدال الكريمة الحامضة باللبنة أو بجبن الكريمة حسب الرغبة.
4 بطاطس كبيرة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس تمر (إختياري)
2 ملعقة كبيرة ملح خشن
كريمة حامضة (sour cream)
عيدان زعتر طازجة للتزيين
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع شبكة الفرن في الرف الأوسط، ويوضع صاج في الرف السفلي من الفرن.
- تُغسل البطاطس تحت الماء الجاري وتُنظف باستخدام فرشاة.
- تُجفف وتُعمل بها فتحات صغيرة بواسطة شوكة لتمرير البخار.
- توضع البطاطس في وعاءعميق، يُضاف زيت الزيتون والدبس مع التقليب لتُغطى بالتتبيلة من جميع الجهات، ثم تثتبل بالملح.
- تُرص فوق شبكة الفرن مباشرة، وتُترك لحوالي ساعة وربع أو حتى تتكون قشرة مقرمشة من الخارج و تنضج البطاطس.
- عند التقديم، تُعمل شقوق على شكل حرف x في الوسط باستخدام سكين حاد، ثم يُضغط على الجوانب نحو الداخل حتى تتفتح (مع توخي الحذر من البخار المتصاعد).
- توضع ملعقة كبيرة كريمة حامضة في التجويف المتكون وتُزين بعيدان الزعتر الطازجة.
• يُمكن استبدال دبس التمر بأي نوع آخر مثل دبس الرمان، الخروب، العنب أو العسل الأسود.
• يُمكن استبدال الكريمة الحامضة باللبنة أو بجبن الكريمة حسب الرغبة.