طريقة قلي الدجاج بدون طحين أو بقسماط

جاسر صفوان · 21-04-2020, 12:06 PM

طريقة قلي الدجاج بدون طحين أو بقسماط

يعد طبق الدجاج المقلي المقرمش من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال الذين يحبون القرمشة، وتتنوع طرق قلي الدجاج حسب الحاجة. ولكن بعض الناس يظن أنه بدون الطحين والبقسماط فإنه لا توجد بدائل أخرى من أجل الحصول على دجاج مقلي مقرمش. وتجدر الإشارة هنا إلى أن قلي الدجاج المقرمش يحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت الساخن، والأفضل أن يغطي الزيت أغلب قطعة الدجاج، حتى تنضج قطعة الدجاج بشكل كامل، وتأخذ اللون الذهبي المميز، ولا تتفتت طبقتها الخارجية من البقسماط والطحين أو بدائلهما، وفي هذه المقالة سنقدم لكم بعضاً من البدائل لقلي الدجاج المقرمش:

بدائل الطحين

إن وظيفة الطحين تكمن في أنه يعمل كطبقة لاصقة لحبيبات البقسماط، حتى تلتصق جيداً بالدجاج ولا تسقط في الزيت أثناء عملية القلي. في حال عدم وجود الطحين هناك بديل رائع ومتوفر بكثرة وهو البيض، حيث يمكنك استعمال مخفوق البيض عوضاً عن الطحين ليعمل على التصاق حبيبات البقسماط بجلد الدجاج. وبالرغم من أن فعالية التصاق البيض بالبقسماط أقل منها في الطحين، ويعطي طبقة أقل سمكاً، وبالتالي قرمشة أقل، إلا أنه يعد بديلاً جيداً ومتوفراً في حال عدم توفر الطحين.

بدائل البقسماط

تعد حبيبات البقسماط المفتتة هي المسؤولة عن القرمشة في الدجاج المقلي المقرمش. ولكن أحيانا ً لا يتوافر البقسماط في المطبخ، فهل هناك بديل آخر للقرمشة أم أنه لابد من وجود البقسماط؟ في الحقيقة يتواجد هناك أكثر من بديل، منها مثلاً بقايا الخبز الصامولي، وأيضاً رقائق الكورن فليكس وكذلك رقائق الشوفان. وأكثرها استعمالاً بقايا الخبز الصامولي لكثرة توفره عن البدائل الأخرى.
bestairfryer-ar.com/balzano-air-fryer/

المصدر: منتديات رحيل لكل العرب - من قسم: مطبخ وصيدلية رحيل

21-04-2020, 12:06 PM	#1
جاسر صفوان تاريخ التسجيل: Sep 2019 الدولة: السعودية العمر: 43 المشاركات: 259 التقييم: 10	جاسر صفوان تاريخ التسجيل: Sep 2019 الدولة: السعودية العمر: 43 المشاركات: 259 التقييم: 10 طريقة قلي الدجاج بدون طحين أو بقسماط طريقة قلي الدجاج بدون طحين أو بقسماط طريقة قلي الدجاج بدون طحين أو بقسماط يعد طبق الدجاج المقلي المقرمش من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة الأطفال الذين يحبون القرمشة، وتتنوع طرق قلي الدجاج حسب الحاجة. ولكن بعض الناس يظن أنه بدون الطحين والبقسماط فإنه لا توجد بدائل أخرى من أجل الحصول على دجاج مقلي مقرمش. وتجدر الإشارة هنا إلى أن قلي الدجاج المقرمش يحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت الساخن، والأفضل أن يغطي الزيت أغلب قطعة الدجاج، حتى تنضج قطعة الدجاج بشكل كامل، وتأخذ اللون الذهبي المميز، ولا تتفتت طبقتها الخارجية من البقسماط والطحين أو بدائلهما، وفي هذه المقالة سنقدم لكم بعضاً من البدائل لقلي الدجاج المقرمش: بدائل الطحين إن وظيفة الطحين تكمن في أنه يعمل كطبقة لاصقة لحبيبات البقسماط، حتى تلتصق جيداً بالدجاج ولا تسقط في الزيت أثناء عملية القلي. في حال عدم وجود الطحين هناك بديل رائع ومتوفر بكثرة وهو البيض، حيث يمكنك استعمال مخفوق البيض عوضاً عن الطحين ليعمل على التصاق حبيبات البقسماط بجلد الدجاج. وبالرغم من أن فعالية التصاق البيض بالبقسماط أقل منها في الطحين، ويعطي طبقة أقل سمكاً، وبالتالي قرمشة أقل، إلا أنه يعد بديلاً جيداً ومتوفراً في حال عدم توفر الطحين. بدائل البقسماط تعد حبيبات البقسماط المفتتة هي المسؤولة عن القرمشة في الدجاج المقلي المقرمش. ولكن أحيانا ً لا يتوافر البقسماط في المطبخ، فهل هناك بديل آخر للقرمشة أم أنه لابد من وجود البقسماط؟ في الحقيقة يتواجد هناك أكثر من بديل، منها مثلاً بقايا الخبز الصامولي، وأيضاً رقائق الكورن فليكس وكذلك رقائق الشوفان. وأكثرها استعمالاً بقايا الخبز الصامولي لكثرة توفره عن البدائل الأخرى. bestairfryer-ar.com/balzano-air-fryer/ المصدر: منتديات رحيل لكل العرب - من قسم: مطبخ وصيدلية رحيل
	اقتباس

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة اضافة وصف ورابط الموضوع للصور بدون هاكات	الفارس	قسم تطوير المواقع ومحركات البحث والسيو Seo والووردبريس WordPress	0	01-04-2019 06:42 PM
طريقة الشيش طاووق بالزبادي	رفيق الدرب	مطبخ وصيدلية رحيل	0	28-01-2019 07:41 AM
طريقة عمل المعمول الهش بدون بيض	رفيق الدرب	مطبخ وصيدلية رحيل	0	28-01-2019 07:18 AM
طريقة عمل الكيك بدون فرن	رفيق الدرب	مطبخ وصيدلية رحيل	0	28-01-2019 07:16 AM
طريقة عمل دجاج بالخضار على الطريقة الصينية	رفيق الدرب	مطبخ وصيدلية رحيل	0	28-01-2019 07:13 AM

اسم العضو		حفظ البيانات؟
كلمة المرور

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)