يتكون دم الإنسان من " خلايا الدم الحمراء و خلايا الدم البيضاء و الصفائح الدموية و البلازما " وكل مكون يوجد فيه له أهمية بالغة في صحة الجسم . و كريات الدم البيضاء هي الجنود المجهولة الموجودة في جسم الإنسان لحمايته من التعرض للهجمات هجمات الجراثيم و الفيروسات و التصدي للأمراض المختلفة و القضاء عليها فالوظيفة الرئيسية لهذه الكريات ( الدفاع عن الجسم ضد الأمراض المعدية ) . و هذه الكريات ( الخلايا ) توجد في جهاز المناعة الموجود في الجسم فهي خلايا حقيقة تحتوي على أنوية تبدأ بالتحرك و التكاثر و العمل عند دخول جسم غريب إلى الجسم فعند وجود عدد الكريات البيضاء في الدم أكثر من الطبيعي معنى ذلك أن الجسم يتصدى لأجسام غريبة دخلت عليه فيعمل على محاربتها . و نقص هذه الكريات في الدم قد يكن بسبب فقر الدم و سيواجه الجسم بنقص هذه الكريات صعوبة في التخلص من الفيروسات و الجراثيم التي ستدخل فيه فيصاب الجسم بالمرض . نجد الكريات البيضاء تتكون و تتشكل في نخاع العظم و تؤدي وظائفها في الأنسجة المختلفة في الجسم و ليس في الدم . و عدد الكريات البيضاء في جسم الإنسان يتراوح من 4000 إلى 11000 خلية في مايكرولتر الدم . و يوجد من خلايا الدم البيضاء نوعان : ( الخلايا المحببة ) التي توجد فيها حبيبات " إنزيمات " الهيولى التي ترتبط بالغشاء فتعمل على هضم الجسميات المبتلعة . و يوجد من الخلايا المحببة هذه ثلاثة أنواع : ( الخلايا العدلة ) و ( الخلايا القعدة ) و ( الخلايا الحمضة ) . و تتكون هذه الخلايا المحببة في نخاع العظم الأحمر . و هناك النوع الآخر من خلايا الدم البيضاء و هو ( الخلايا اللاحبيبية ) فلا نجد فيها حبيبات ( الهيولى ) فيها و تستقر هذه الخلايا اللاحبيبة في الأنسجة اللمفاوية و الطحال و الكبد و في الغدد اللمفاوية . و من أهم وظائف خلايا الدم البيضاء كما قلنا سابقا حماية الجسم من الأجسام الغريبة و الأمراض المعدية و التصدي لها . كما أنها تفرز مادة ( الهمستامين ) هذه المادة التي تؤثر على الأوعية الدموية فتساعدها على الإتساع في حالات حدوث الحساسية في الجسم