المقادير
2/1 كيلو أجنحة دجاج
2/1 كيلو لحم مفروم، مبهر ومتبل
2/1 كوب أرز، مطهو
2 كوب مرق دجاج
1 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا
4/1 ملعقة صغيرة سكر
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملح وفلفل
2 بيض، مخفوق
1 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)
زيت للقلي
فلفل وجزر وخيار مُقطع أعواد كبريت