المقادير
2/1 كيلو جبن موتزاريلا
3 بيض
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط (فتات الخبز)
زيت للقلي
كاتشب ومستردة (خردل) للتقديم


الطريقة
يُقطع جبن الموتزاريلا على هيئة أصابع متساوية في الحجم.
يُخفق البيض ويُتبل بالملح والفلفل.
تُغطى الأصابع بالدقيق (مع التخلص من الدقيق الزائد) ثم تُغمس في البيض ثم البقسماط.
تُحفظ بالبراد حتى تتماسك ثم تُكرر نفس الخطوة السابقة مرة أخرى.
تُقلى الأصابع في الزيت الغزير الساخن، وتُقلب حتى تحمرّ من جميع الجهات.
تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تُقدم ساخنة مع الكاتشب والمستردة.