المقادير

4 بطاطس متوسطة الحجم

ملح وفلفل

زيت غزير للقلي

1 ملعقة كبيرة كاري بودرة

1 ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم

2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس وكزبرة)

1 كوب زيت زيتون

الطريقة
- تُغسل البطاطس – دون تقشير- وتُقطع طولياً إلى أرباع.

- تُنقع في ماء مملح لحوالي 15 دقيقة.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

- تُنشل البطاطس من الماء وتُصفى ثم تُحمر في الزيت الساخن حتى تكتسب لون ذهبي فاتح – نصف التسوية- ثم تُرفع على منشفة ورقية.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- تُوضع البطاطس في قالب فرن مستطيل على هيئة ثلاث أجزاء متساوية.

- يُخلط الجزء الأول مع الكاري، والثاني مع صلصة الطماطم والثالث مع الأعشاب المفرومة ، ثم يُوزع زيت الزيتون على الأجزاء الثلاثة وتُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد.

- تُوضع جوانح البطاطس بالفرن – على الرف الأوسط- لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُقدم دافئة مع الخبز أو السلطات المفضلة.