سمبوسك بالخضار والجبن
سمبوسك بالخضار والجبن
المقادير 2 ملعقة كبيرة زيت 1 بصل صغير مفروم ناعم 1 كوب بطاطس مسلوقة (مكعبات) 1/2 كوب بسلة (بازلاء) مسلوقة 1/2ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ملح وفلفل 1/2 كيلو أوراق سمبوسك 2 كوب جبن عكاوي ( مبشورة) زيت غزير للقلي الطريقة - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة - - يُضاف البصل ويُقلب قليلاً حتى يلين ثم تُضاف الخضروات المسلوقة (البطاطس- البسلة) مع التقليب. - يُتبل الخليط بالكمون، الكزبرة، الملح والفلفل ويُترك على النار لحوالي 3 دقائق حتى تتداخل المكونات. - يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد. - تُفرد ورقة من السمبوسك على سطح أملس ونظيف، تُوضع كمية مناسبة من جبن العكاوي على طرف الورقة ثم تُطبق بشكل مائل للحصول على مثلث يُشبه الظرف ثم تُلصق بالطرف الأخر ( يُمكن الاستعانة بالقليل من الماء للصق السمبوسك). - تُكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية الجبن ونصف كمية اوراق السمبوسك، ثم يُحشى النصف الآخر بنفس الطريقة مع استبدال حشوة الجبن بملعقة كبيرة من خليط الخضروات. - يُسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة. - تُقلى السمبوسك المحشوة في الزيت مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين. - تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم ساخنة. |
الساعة الآن 12:14 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO ©2010, Crawlability, Inc. TranZ By
Almuhajir