المكوّنات
عشرة أشخاص
عجينة البيتزا....كيلو ونصف طحين.
4/3 كوب زيت
3 ملاعق طعام حليب بودره
ملعقتين سكر
ملعقة صغيرة وربع ملح
ملعقة طعام وربع خميره
كوبين وثلاث ارباع كوب ماء
مقادير الحشوة...كيلو فلفل حلو فليفله
0.5 كيلو لحم مفروم
0.5 كيلو بصل مقطع مكعبات صغيره
0.5 كيلو جزر مبشور
ملعقتين طعام زعتر
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
250 جرام زيتون مقطع
0.5 كيلو بندورة مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار طبيخ
ملعقتين صلصة بندورة
ملعقة صغيرة سكر
جبنه موزاريلا للوجه
الخطوات
نعجن مقادير العجينه...نخلط الطحين مع المواد الجافة ثم نبسها بالزيت ونعجنها بالماء....ونبلل وجهها بالماء ونتركها شوي..ثم نعجنها عدة مرات على مدار نصف ساعة..تغطيها ونتركها تخمر ساعه ثم نقطعها دوائر صغيرة ونتركها ترتاح


نبدأ بالخليط....نشوح البصل في الزيت الساخن...ثم نضع اللحمة المفرومة...ونعصجها ثم نضع الجزر المبشور...ثم الفلفل الحلو المقطع مكعبات صغيره...ونتركهم حتى يدبلوا ثم نضع البندورة ثم نضع الملح والفلفل الاسود وبهار الطبيخ...والزعتر والزيتون والثوم


نقلب المقادير مع بعض حتى تختلط ونضع الصلصه ونترك الخليط حتى ينضج شوي....


نفرد دوائر العجين ونضع عليه من الخلطه ونرصه بالصينيه وندخله الفرن فوق حتى يتحمر اسفل حبة البيتزا...ننزلها ونرش الجبنه ثم ندخلها الفرن من تحت حتى يتحمر الوجه وتسيح الجبنه....