15-04-2019, 08:19 PM
|
#1
|
تاريخ التسجيل: Feb 2019
العمر: 38
المشاركات: 1,149
التقييم: 10
|
تاريخ التسجيل: Feb 2019
العمر: 38
المشاركات: 1,149
التقييم: 10
حلى الموز بالكراميل
من الممكن صنع وتقديم حلى الموز بالكراميل من خلال الكثير من الطرق والوصفات الهامة والتي من بينها ما يلي :
الموز بصوص الكراميل
نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كوب كبير من السكر.
كوب وربع من كريمة الخفق.
عدد 4 ثمار من الموز كبير الحجم.
كمية من عين الجمل.
طريقة تحضير الوصفة :
1- في مقلاة كبيرة وغير قابلة للالتصاق على النار يتم وضع كمية من الزبد.
2- يتم وضع كمية السكر في الزبدة على أن تستمر في تقليب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يذوب السكر ويصبح باللون البني.
3- لابد من الاستمرار في تقليب المكونات حتى يصبح هناك فقاقيع في الخليط.
4- يتم تقطيع الموز إلى شرائح متوسطة ويتم وضعه في المقلاة على أن يتم تقليب المكونات جيدا.
5- بعدها يتم وضع كمية عين الجمل على الخليط والتقليب جيدا .
كوبان ونصف الكوب من الدقيق المخصص للحلويات.
ملعقتان من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
نصف كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
كوب وربع الكوب من السكر.
عدد 2 من البيض.
ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الفانيلا.
نصف كوب من الزبادي.
كوب كبير من الموز المهروس.
كوب كبير من صوص الكراميل الجاهز والمعد مسبقا.
طريقة تحضير الوصفة :
1- لابد في بادئ الأمر العمل على تجهيز القالب الذي سيتم إدخالها للفرن من خلال تبطينها بكمية من الزبد والدقيق وتجهيز الفرن من خلال إشعاله على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير ونظيف يتم وضع جميع المكونات الجافة على أن يتم نخل الدقيق جيدا للحصول على كيكة هشه وطرية.
3- في جهاز تحضير الطعام اليدوي يتم وضع الزبد على أن يتم خفقها جيدا لفترة حتى تصبح مثل الكريمة من حيث الشكل والقوام.
4- يتم إضافة كمية السكر مع الاستمرار في الخفق على أن يتم الخفق لمدة دقيقتان وبعدها يتم وضع بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
5- في النهاية يتم وضع الفانيلا مع خفق المكونات جيدا.
6- يتم تخفيض سرعة المضرب ويتم وضع كمية الدقيق مع الخفق وبعدها يتم وضع الموز والحليب مع الاستمرار في الخفق جيدا، بعد أن تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد يتم صب محتويات العجين في القالب وندخلها للفرن حتى تنضج.
7- بعد أن يهدأ الكيك تماما نقوم بتقسيم الكيك إلى نصفين ويتم وضع نصف كمية الكراميل على النصف السفلي من العجين، ويتم وضع نصف الكيك العلوي عليها ووضع باقي محتويات الكراميل على الكيك من العلى وتقطع وتقدم باردة.
من الممكن وضع الكراميل في الصينية المعدة للدخول إلى الفرن قبل أن يتم وضع العجين وتقطيع كمية من الموز ووضعها عليها بشكل متناسق كي تظهر من الأعلى عند تقديمه، ويتم وضع محتويات العجين على الموز بالكراميل وندخلها للفرن حتى تنضج، ويتم تزيين الكيك بكمية من عين الجمل وتقدم باردة
|
|
اقتباس
|