منتديات رحيل لكل العرب - عرض مشاركة واحدة

raheel · 15-04-2019, 08:13 PM

جلي بالحليب اسمه ( البلانسمانج) هي حلويات باردة، ثخينة مشابهة للبودينغ أو الكاسترد، والتي تتكون بشكل أساسي من الكريمة والسكر، جربي هذه الوصفة وتمتعي بنكهة الجبنة والتوت.

المقادير

ـ 8 كؤوس زجاج للسكب
ـ 1 و1/2 ملعقة صغيرة من جلاتين البودرة
ـ 2 ملعقة كبيرة من الماء المثلج
ـ ¼ كوب من الكريمة المخفوقة
ـ ½ كوب + 1 ملعقة كبيرة من السكر
ـ ½ قرن من نبات الفانيلا، مقسوم طولياً
ـ ¼ كوب من جبنة الماعز الطرية، مفتتة
ـ 2 كوب من اللبن
ـ ¼ كوب من الكريمة المخفوقة
ـ ¾ كوب من التوت الطازج أو المجمد
ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر المتجلد
ـ ¾ ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال

طريقة التحضير

تذكري أن هذه الوصفة بالانسمانج تحتاج أن تستقر لـ 4 ساعات على الأقل قبل التقديم
تأكدي أن الماء مثلج بارد، اسكبيه في وعاء مايكروويف صغير، رشي الجلاتين وحركيه بالماء ليذوب، اتركيه جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يستقر جيداً.
في مقلاة صغيرة، ضعي ربع كوب الأول من الكريمة المخفوقة والسكر، وباستخدام ظهر سكين، اكشطي بذور الفانيلا خارجاً، وعلى نار متوسطة، اخلطيهم باستمرار حتى يذوب السكر.
خففي النار إلى هادئة واخلطي معهم جبنة الماعز حتى تذوب، أبعديهم عن النار، وأذيبي الجلاتين في المايكروويف لوقت قصير، اخلطيهم مع مزيج جبنة الماعز وبرديهم لمدة 5 دقائق، ثم حركي معهم اللبن واتركيه جانباً.
باستخدام المخفقة أو الميكسر اليدوي، اخفقي ربع كوب الثاني من الكريمة المخفوقة حتى تتشكل قمم مضفورة. انتبهي ألا تبالغي بخفق الكريمة وإلا سيتكتل البلانسمانج.
باستخدام ملعقة عريضة، وبلطف، اسكبي الكريمة المخفوقة مع مزيج جبنة الماعز.
اسكبي في الأوعية دون ملئها تماماً ، واتركي مسافة من الأعلى للتوت، جمديهم لمدة 4 ساعات أو حتى يستقروا.
ضعي التوت في وعاء صغير واهرسيهم بشوكة، حركب معهم السكر المتجلد وماء زهرة البرتقال، غطيهم وجمديهم حتى يجهزوا للتقديم.
فقط قبل التقديم، اسكبي مزيج التوت بالملعقة في كل وعاء ليتغطى وجه الحلوى بالكامل، عند الرغبة، زينيهم بحبات التوت الكاملة وقطعة من قشر البرتقال.
يمكن للبلانسمانج أن يحفظ، في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.

المصدر: منتديات رحيل لكل العرب - من قسم: مطبخ وصيدلية رحيل

15-04-2019, 08:13 PM	#1
raheel تاريخ التسجيل: Feb 2019 العمر: 38 المشاركات: 1,149 التقييم: 10	raheel تاريخ التسجيل: Feb 2019 العمر: 38 المشاركات: 1,149 التقييم: 10 حلي الجلي بالحليب حلي الجلي بالحليب جلي بالحليب اسمه ( البلانسمانج) هي حلويات باردة، ثخينة مشابهة للبودينغ أو الكاسترد، والتي تتكون بشكل أساسي من الكريمة والسكر، جربي هذه الوصفة وتمتعي بنكهة الجبنة والتوت. المقادير ـ 8 كؤوس زجاج للسكب ـ 1 و1/2 ملعقة صغيرة من جلاتين البودرة ـ 2 ملعقة كبيرة من الماء المثلج ـ ¼ كوب من الكريمة المخفوقة ـ ½ كوب + 1 ملعقة كبيرة من السكر ـ ½ قرن من نبات الفانيلا، مقسوم طولياً ـ ¼ كوب من جبنة الماعز الطرية، مفتتة ـ 2 كوب من اللبن ـ ¼ كوب من الكريمة المخفوقة ـ ¾ كوب من التوت الطازج أو المجمد ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر المتجلد ـ ¾ ملعقة صغيرة من ماء زهرة البرتقال طريقة التحضير تذكري أن هذه الوصفة بالانسمانج تحتاج أن تستقر لـ 4 ساعات على الأقل قبل التقديم تأكدي أن الماء مثلج بارد، اسكبيه في وعاء مايكروويف صغير، رشي الجلاتين وحركيه بالماء ليذوب، اتركيه جانباً بدرجة حرارة الغرفة حتى يستقر جيداً. في مقلاة صغيرة، ضعي ربع كوب الأول من الكريمة المخفوقة والسكر، وباستخدام ظهر سكين، اكشطي بذور الفانيلا خارجاً، وعلى نار متوسطة، اخلطيهم باستمرار حتى يذوب السكر. خففي النار إلى هادئة واخلطي معهم جبنة الماعز حتى تذوب، أبعديهم عن النار، وأذيبي الجلاتين في المايكروويف لوقت قصير، اخلطيهم مع مزيج جبنة الماعز وبرديهم لمدة 5 دقائق، ثم حركي معهم اللبن واتركيه جانباً. باستخدام المخفقة أو الميكسر اليدوي، اخفقي ربع كوب الثاني من الكريمة المخفوقة حتى تتشكل قمم مضفورة. انتبهي ألا تبالغي بخفق الكريمة وإلا سيتكتل البلانسمانج. باستخدام ملعقة عريضة، وبلطف، اسكبي الكريمة المخفوقة مع مزيج جبنة الماعز. اسكبي في الأوعية دون ملئها تماماً ، واتركي مسافة من الأعلى للتوت، جمديهم لمدة 4 ساعات أو حتى يستقروا. ضعي التوت في وعاء صغير واهرسيهم بشوكة، حركب معهم السكر المتجلد وماء زهرة البرتقال، غطيهم وجمديهم حتى يجهزوا للتقديم. فقط قبل التقديم، اسكبي مزيج التوت بالملعقة في كل وعاء ليتغطى وجه الحلوى بالكامل، عند الرغبة، زينيهم بحبات التوت الكاملة وقطعة من قشر البرتقال. يمكن للبلانسمانج أن يحفظ، في الثلاجة لأكثر من 3 أيام. المصدر: منتديات رحيل لكل العرب - من قسم: مطبخ وصيدلية رحيل
	اقتباس