وصفة أساسية يمكن استعمالها لعدة أنواع من الكب كيك، أضيفي برش الليمون أو البرتقال أو جوز الهند أو القرفة والبهارات أو قطع الشوكولاته أو الزبيب والمكسرات . وصفة مناسبة لحفلات العيد ميلاد

كاسة وربع طحين

ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

نصف كاسة زبدة لينة

ثلاث أرباع الكاسة سكر ناعم

حبتين بيض

ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كاسة حليب

للتغطية : كاسة كريمة

ملعقتين كبار سكر ناعم بودرة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية ونحضر قالب موفن أو قوالب الكب كيك ونضع بها كؤوس ورقية

نحضر خليط الكيك ، ننخل الطحين و الباكينج باودر والملح ونتركهم جانبا

في وعاء نضع الزبدة والسكر ونخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشا مثل الكريمة ولونه أصفر فاتح

نضيف بيضة ونخفق حتى تختفي ثم نضيف الثانية والفانيليا ونخفق حتى تختفي

نضيف خليط الطحين والحليب ثم نخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات ، ثم نوزع الخليط بالقوالب

ندخل القوالب الى الفرن و نخبز لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج الكيكات وتصبح ذهبية اللون ، ندعها تبرد قبل التزيين

نحضر خليط التغطية، باستعمال المضرب الشبكي الكهربائي نخفق الكريمة الى أن تصبح هشة وخفيفة ونضيف السكر والفانيليا ونخفق لبضع ثواني الى ان يختفي السكر ثم نضعها في كيس الكريمة الخاص بالتزيين ونزين بها سطح الكب كيك حسب الرغبة