مقادير تحضير بان كيك الفواكه :
• كوب طحين بالقمح .
• أربع ملاعق كبيرة سكر .
• ملعقة صغيرة بكنج بودر .
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا .
• نصف ملعقة صغيرة ملح .
• كوب ونصف لبن قليل الدسم .
• بيضة كبيرة .
• القليل من الزيت للقلي .
• نصف كوب فاكهة مقطعة حسب الرغبة موز ,

فراولة , مانجا ، برتقال ، توت ، كرز ، أناناس .. الخ .
وللتزيين :
عسل نحل , مكسرات غير محمصة مطحونة .

نخلط كل من الطحين ، بيكينج بودر ، بيكينج صودا ، الملح والسكر في طبق عميق

وفي طبق آخر نخفق اللبن مع البيض ، وثم تضاف إلى الخليط الجاف ،

ويقلب الخليط ثم نضعه في الخلاط الكهربائي مع الفاكهة و تخلط جيدا .
تسخن مقلاة مسطحة وتمسح مسحة خفيفة بالزيت ،

يصب الخليط إلى أن تظهر فقاعات على الوجه ،

يقلب إلى أن يكتسب اللون الذهبي من الجهتين ،

ثم يرفع وتكرر العملية مع باقي الخليط .
عند التقديم ، توضع الطبقات فوق بعضها ،

ويزين بالعسل والمكسرات .

و بالشفاء والعافية