صواني
بالفرن ,
وصفه صواني بالفرن
طريقة عمل
صواني بالفرن
طريقة عمل صينية البطاطا بالشيدر و البشاميل
المقادير
6 حبات من البطاطا المسلوقة حبة متوسطة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الجبن السائل.
مقادير الحشوة
3 صدور دجاج مسلوقة ومفتتة.
حبة بصل مفرومة ناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان كبيرتان من الريحان.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
حبة فليفلة مفرومة مكعبات صغيرة.
نصف كوب من الذرة المسلوقة.
نصف كوب من الجزر المبروش.
ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
خلطة بشاميل جاهزة.
كوب من الحليب السائل.
كوب و نصف من جبنة الشيدر المبروشة.
طريقة التحضير
ضعي البطاطا المسلوقة في وعاء و أضيفي إليها الملح و الفلفل الأسود و الزبدة، و اعجينها مع إضافة الجبن السائل و التحريك حتى تصبح البطاطا المهروسة لينة، ثم إفرديها بصينية الفرن مع ملاحظة تغطية الجوانب بالبطاطا المهروسة.
ضعي الزيت النباتي في وعاء، و أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه، ثم أضيفي الثوم المفروم مع الاستمرار بالتقليب حتى يذبل البصل.
أضيفي الدجاج المفتت والفليفلة المفرومة والملح والبهارات وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الذرة و الجزر و البقدونس و الريحان مع التقليب لمدة دقيقتان ثم ارفعيه عن النار.
ضعي الحشوة فوق البطاطا المسلوقة، ثم وزعي جبنة الشيذر المبروشة فوق البطاطا.
أفرغي خلطة البشاميل في وعاء، و أضيفي إليها الحليب السائل مع الخفق، ثم صبيها فوق الجبنة.
ضعي صينية البطاطا بالشيذر و البشاميل في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم حمريها.
صينية الخضار بالقشطة و الجبنة
المقادير
3 حبات بطاطا مقطعة على شكل أصابع.
3 حبات من الجزر مقطعة على شكل أصابع.
3 حبات من الكوسا مقطعة بشكل طولي.
صدور دجاج مسلوقة و مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة بصل مفرومة ناعم.
ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
علبة من القشطة.
كوب كبير من الجبنة السائلة.
نصف فنجان من الزيت النباتي.
لتر زيت للقلي.
طريقة التحضير
ضعي الزيت في وعاء، و أضيفي إليه البصل حتى يتحمر، ثم أضيفي قطع الدجاج و قلبيهما معا مع رشة من الفلفل الأسود، ثم ارفعيها عن النار.
إقلي البطاطا ثم ضعيها مع قطع الدجاج، ثم إقلي الجزر ثم الكوسا و ضعيهم مع الدجاج، ثم ضعي جميع الكونات في صينية الفرن.
ضعي القشطة والجبنة السائلة في وعاء، و ضعيها على النار حتى تذوب الجبنة فقط.
أسكبيها على صينية الخضار و ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم حمريها.