اختر لونك:
وَقُلِ اعْمَلُوا فَسَيَرَى اللَّهُ عَمَلَكُمْ وَرَسُولُهُ وَالْمُؤْمِنُونَ ۖ وَسَتُرَدُّونَ إِلَىٰ عَالِمِ الْغَيْبِ وَالشَّهَادَةِ فَيُنَبِّئُكُم بِمَا كُنتُمْ تَعْمَلُونَ [ التوبة : ( 105 )] كلمة الإدارة

يرجى إختيار القسم المناسب قبل النشر وسيعاقب المخالف بإنذار أول مرة وسيتم حظره إذا تكرر ذلك كلمة الإدارة

يُمنع كتابة مواضيع السحر والشعوذة والروحانيات والابراج بكافة الأشكال والمخالف سيعاقب بحظر مؤقت وإذا تكرر سيكون حظر دائم تنبيه هام جداً



مطبخ وصيدلية رحيل كل ما يختص بالمطبخ / وكل ما يختص بالأدوية الطبية والأعشاب الطبية

أضف رد جديد

قديم 15-04-2019, 08:13 PM   #1
تاريخ التسجيل: Feb 2019
العمر: 37
المشاركات: 1,149
التقييم: 10
تاريخ التسجيل: Feb 2019
العمر: 37
المشاركات: 1,149
التقييم: 10
افتراضي اللحم المشوى على الفحم

اللحم المشوي على الفحم من ألذ وجبات اللحم التي تشتهر بها معظم المطابخ الشرقية و العربية ، تتميز هذه الوجبة بنكهتها المميزة التي تجعلها مفضلة لدى الكثير من الناس ، و سنقدمها في هذه الوصفة على الطريقة السورية بمجموعة بسيطة من التوابل للحفاظ على نكهة اللحم ، و يجب الاشارة الى أن نوع اللحم هو الذي يحدد لذة النكهة بغض النظر عن التوابل و الطريقة المتبعة .

مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق


اللحم المشوى الفحم



المقادير
  • 1 كغ لحم خروف شامي أو عجل ( فتيلة ، فيليه ) من لحم الخاصرة .
  • 300 غرام دهن خروف مقطع مكعبات .
  • 1 ملعقة طعام ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف كوب زيت ذرة
  • 10 حبات بصل صغيرة الحجم
  • 2 حبة طماطم ناضجة
  • سلطة البيواز :
  • باقة بقدونس مفرومة
  • بصل ابيض مفروم شرائح رقيقة
  • ملح + فلفل + سماق + عصرة ليمون
  • 1 رغيف خبز عربي

طريقة التحضير
  1. نقطع اللحم الى مكعبات و نتبله مع الدهن بالملح و الفلفل ثم الزيت و نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات .
  2. في تلك الاثناء نجهز اسياخ الشوي و نشعل النار و نتركها لتصبح جمر متوسط الحرارة .
  3. تشكيل اسياخ اللحم :
  4. نضع في كل سيخ 8 قطع لحم و بينهم قطعتين من الدهن .
  5. و نصنع اسياخ من البصل مع وضع الدهن بينهم .
  6. و نحضر الطماطم للشوي بوضع كل حبة في سيخين كي لا تسقط عند الشوي .
  7. تحضير ( البيواز ) :
  8. نفرم البقدونس و نخلطه مع البصل و نضيف عصير الليمون و الملح و الفلفل و السماق ثم نفركهم معاً باليد.
  9. نوزع سلطة البيواز على رغيف الخبز و نضعه في طبق التقديم .
  10. عملية الشوي :
  11. نرتب الاسياخ على المشوى و نقلبهم بهدوء كل 40 ثانية حتى ينضج اللحم و لا يحتاج الى الكثير من الوقت .
  12. و بالنسبة للبصل و الطماطم نشويهم جيداً و نتركهم لوقت اطول من وقت اللحم .
  13. أخيراً نضع اللحم و البصل و الطماطم فوق رغيف الخبز المغطى بصلصة البواز و نقدمه ساخناً مع الحمص بالطحينة أو المحمرة .


raheel غير متواجد حالياً   اقتباس
قديم 15-07-2019, 04:36 PM   #2
الصورة الرمزية هديل الحرف
تاريخ التسجيل: Jul 2019
العمر: 29
المشاركات: 504
التقييم: 10
افتراضي

بارك الله فيكِ

وجزاكِ الله خير الجزاء
دمتِ برضى الله وحفظه ورعايته
هديل الحرف غير متواجد حالياً   اقتباس
أضف رد جديد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طاجن اللحم الضان بالبطاطس , وصفه طاجن اللحم الضان بالبطاطس سالجان مطبخ وصيدلية رحيل 1 02-10-2019 02:31 PM
شرائح اللحم مع الصويا النودلز , وصفه شرائح اللحم مع الصويا النودلز سالجان مطبخ وصيدلية رحيل 1 02-10-2019 02:21 PM
طريقة تحضير الأرز بالخضار مع اللحم المفروم ، كيفية عمل الأرز بالخضار مع اللحم المفروم سالجان مطبخ وصيدلية رحيل 1 28-09-2019 11:19 PM
خلطة الفلفل الأسود للشعر سالجان عالم حواء وتربية الأطفال 0 04-05-2019 09:19 PM
طاجن اللحم بالكمثرى , تجهيز طاجن اللحم بالكمثرى سالجان مطبخ وصيدلية رحيل 0 02-03-2019 03:50 AM


الساعة الآن 06:25 PM

 


Content Relevant URLs by vBSEO ©2010, Crawlability, Inc.