سلطة الاخطبوط اليونانية

يعتبر الاخطبوط من المأكولات البحرية اللذيذة وذات القيم والفوائد الغذائية العالية للجسم ، تعرف على طريقة تحضير سلطة الأخطبوط اليونانية خطوة بخطوة




المقادير

• 5 كيلو من لحم الاخطبوط
• ربع كيلو جمبري مقشر
• 100 جرام اسقلوب
• 100 جرام بلح البحر
• نصف كوب كبير زيت زيتون ( 100 مل)
• 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
• 2 عود زعتر أخضر
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 حبة ليمونة متوسطة الحجم
• 3 حزم من الجرجير

خطوات التحضير

• نحضر لحم الاخطبوط ونقوم بتنظيفه جيدًا بالماء وننزع منه الحبار والجلد ثم نفركه بالماء والملح والزيت حتى يصبح نظيف
• نحضر لحم الاخطبوط ونقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم
• نحضر إناء كبير لسلق لحم الاخطبوط ، نملأ الإناء بالماء ونضع فيه لحم الاخطبوط ،و 2 عود الزعتر الأخضر ، و1 ملعقة صغيرة ملح ، و 1 فص ثوم مفروم ،و 1 ملعقة كبيرة كمون ، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج
• نحضر مصفاة ونضع فيها لحم الاخطبوط بعد سلقه ونتركه حتى يجف من ماء السلق
• نحضر إناء للتتبيل ، نضع فيه 1 ملعقة صغيرة ملح ،و 1 ملعقة كبيرة كمون ، و ربع كوب كبير زيت زيتون ،ونعصر عليهم حبة متوسطة الحجم من الليمون ، ونقلبهم معًا حتى يختلطوا ثم نضع معهم بلح البحر، والقريدس، والاسقلوب ونخلطهم بالتتبيلة ونترك الوعاء لمدة ساعة حتى يتشرب بلح البحر، والقريدس، والاسقلوب التتبيلة
• نحضر الشواية نرش عليها القليل من زيت الزيتون ثم نضع عليها قطع لحم الاخطبوط ، وبلح البحر، والقريدس، والاسقلوب ونتركها مع التقليب على جميع الجهات حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي
• نحضر وعاء التقديم ونضع فيه 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع شرائح، ونقطع 3 حزم من الجرجير ، و1 ملعقة صغيرة ملح ،و 1 ملعقة كبيرة كمون ،و ربع كوب كبير زيت زيتون ، ونعصر 1 ليمونه متوسطة الحجم ، ونقلبهم معًا حتى يتجانسوا ، ثم نضيف قطع لحم الاخطبوط ، وبلح البحر، والقريدس، والاسقلوب بعد شويها ونقلبهم معًا
• الان طبق سلطة الأخطبوط اليونانية جاهزة للتقديم

المصدر: منتديات رحيل لكل العرب - من قسم: مطبخ وصيدلية رحيل

بارك الله فيكِ
وجزاكِ الله خير الجزاء
دمتِ برضى الله وحفظه ورعايته

مشكوررررر على الموضوع