اختر لونك:
وَقُلِ اعْمَلُوا فَسَيَرَى اللَّهُ عَمَلَكُمْ وَرَسُولُهُ وَالْمُؤْمِنُونَ ۖ وَسَتُرَدُّونَ إِلَىٰ عَالِمِ الْغَيْبِ وَالشَّهَادَةِ فَيُنَبِّئُكُم بِمَا كُنتُمْ تَعْمَلُونَ [ التوبة : ( 105 )] كلمة الإدارة

يرجى إختيار القسم المناسب قبل النشر وسيعاقب المخالف بإنذار أول مرة وسيتم حظره إذا تكرر ذلك كلمة الإدارة

يُمنع كتابة مواضيع السحر والشعوذة والروحانيات والابراج بكافة الأشكال والمخالف سيعاقب بحظر مؤقت وإذا تكرر سيكون حظر دائم تنبيه هام جداً



مطبخ وصيدلية رحيل كل ما يختص بالمطبخ / وكل ما يختص بالأدوية الطبية والأعشاب الطبية

أضف رد جديد

قديم 16-03-2019, 01:36 AM   #1
تاريخ التسجيل: Feb 2019
الدولة: قلب ابي
العمر: 31
المشاركات: 1,006
التقييم: 10
تاريخ التسجيل: Feb 2019
الدولة: قلب ابي
العمر: 31
المشاركات: 1,006
التقييم: 10
افتراضي الكبة , تقديم الكبة

الكبة , تقديم الكبة

المكونات

عجينة الكبة
كوبان وربع من البرغل الناعم.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
بصلة، كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
حشوة الكبة
ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً خشناً.
بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.
ملح يضاف حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحمة.
ربع كوب من جوز عين جمل مجروش، أو أي نوع من المكسّرات، مثل الصنوبر، أو شرائح اللوز.
كميّة من الزيت للقلي.


طريقة التحضير

لتحضير عجينة الكبة
نحضّر اللحم الهبر، ونفرمه بشكلٍ ناعم دون شحم قدر المستطاع.
نغسل البرغل الناعم - نغسله فقط ولا ننقعه- ثمّ نُصفّيه جيداً من الماء، ونضع البرغل في ماكنة الكبة، ونطحنه بشكلٍ ناعم جداً.
نضع اللحمة والبرغل مرّةً أخرى في ماكنة الكبة، ونضيف إليهما البصل ونَطحن جيداً، ويُفضّل إعادة طحنهما مرّةً أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة ومُتماسكة.
نعجن العجينة بواسطة تبليل الأيدي بالماء، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الأسود الناعم، ويُمكن إضافة النعنع الناعم والناشف، ويجب تبليل اليد باستمرار خلال عملية العجن؛ لأنّ البرغل سوف يمتصّ الكثير من الماء خلال العجن.
تحضير الحشوة
نحضر اللحم المفروم، والبصل المفروم، ونضعه في مقلاة بعد إضافة الزيت، ونُقلّب الخليط مع الزيت.
نضيف الفلفل الأسود، والملح، والبهارات، ويُمكن إضافة الجوز المفروم، ونُقلّب الخليط على نارٍ هادئة حتى ينضج اللحم تماماً، ثمّ نتركه حتى يبرد لتسهيل عملية الحشو.
نحضر عجينة الكبة، ونأخذ منها قطعةً صغيرة ثمّ نكوّرها، ونفرغها من الداخل بواسطة إدخال الأصبع بها بحيث تكون رقيقة من الداخل.
نضع القليل من الحشوة داخلها، ثمّ نغلقها جيداً بشكل مُدبّب بواسطة دهن اليد بالقليل من الماء ليساعد على التشكيل والإقفال بشكل أفضل، وهكذا حتى ننهي كامل العجينة والحشوة، وفي حال وجود تشقّقات بها نمسحها بالقليل من النشا المُذاب بالماء.
نسخّن مقلاةً واسعة على النار، ثمّ نضع بها كميّة من زيت القلي، ونقلي بها حبات الكبة من جميع الجهات حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
نرفع حبّات الكبة بعد قليها، ونضعها على ورق نشّاف للتخلص من الزيت الفائض.
نضع حبات الكبة في طبق التقديم ونُقدّمها مع السلطات.

التعديل الأخير تم بواسطة مهرة النجدية ; 16-03-2019 الساعة 01:42 AM
مهرة النجدية غير متواجد حالياً   اقتباس
قديم 28-09-2019, 10:48 PM   #2
تاريخ التسجيل: Sep 2019
المشاركات: 258
التقييم: 10
افتراضي

مشكور رررررر على الموضوع
فالكون برو غير متواجد حالياً   اقتباس
أضف رد جديد

الكلمات الدلالية (Tags)
منتديات رحيل, رحيل, شبكة رحيل, r7il, r7il.com


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ضبط إعدادات الشحن (Shipping) لمتجرك الإلكتروني على منصة WooCommerce مهرة النجدية قسم تطوير المواقع ومحركات البحث والسيو Seo والووردبريس WordPress 1 22-07-2019 06:58 PM
تنظيف شقق nanafananas قسم الإعلانات التجارية 0 04-07-2019 09:57 AM
تعرفي علي اضرار استخدام كرسي السيارة للأطفال raheel عالم حواء وتربية الأطفال 0 15-04-2019 05:36 PM
طريقة تمكن موقعك من الحصول علي الصدارة بكل سهولة raheel قسم تطوير المواقع ومحركات البحث والسيو Seo والووردبريس WordPress 0 13-03-2019 03:26 PM
طريقة تنظيف طقم الأسنان رفيق الدرب المواضيع العامة 0 07-02-2019 03:58 AM


الساعة الآن 06:04 PM

 


Content Relevant URLs by vBSEO ©2010, Crawlability, Inc.