اختر لونك:
وَقُلِ اعْمَلُوا فَسَيَرَى اللَّهُ عَمَلَكُمْ وَرَسُولُهُ وَالْمُؤْمِنُونَ ۖ وَسَتُرَدُّونَ إِلَىٰ عَالِمِ الْغَيْبِ وَالشَّهَادَةِ فَيُنَبِّئُكُم بِمَا كُنتُمْ تَعْمَلُونَ [ التوبة : ( 105 )] كلمة الإدارة

يرجى إختيار القسم المناسب قبل النشر وسيعاقب المخالف بإنذار أول مرة وسيتم حظره إذا تكرر ذلك كلمة الإدارة

يُمنع كتابة مواضيع السحر والشعوذة والروحانيات والابراج بكافة الأشكال والمخالف سيعاقب بحظر مؤقت وإذا تكرر سيكون حظر دائم تنبيه هام جداً



مطبخ وصيدلية رحيل كل ما يختص بالمطبخ / وكل ما يختص بالأدوية الطبية والأعشاب الطبية

أضف رد جديد

قديم 26-02-2019, 03:24 AM   #1
تاريخ التسجيل: Feb 2019
المشاركات: 1,010
التقييم: 10
تاريخ التسجيل: Feb 2019
المشاركات: 1,010
التقييم: 10
افتراضي روبيان تمبورا مع الصلصة الحلوة

المقادير
2 بياض بيض
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
3/4 كوب نشا الذرة Corn Starch
ماء بارد حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1/2 كيلو روبيان (جمبري) كبير بالذيل (مُقشر)
ملح
زيت غزير للقلي
للتقديم
1 كوب ملفوف (كرنب) مُقطع
1/2 كوب جزر مبشور
1 بصل صغير مبشور
1/2 كوب مانجو خضراء مبشورة (إختياري)
1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة
للصلصة الحلوة
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
1 ملعقة كبيرة كركم
للتزيين
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر( مكعبات صغيرة)
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر ( مُقطع رفيع)




الطريقة
- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي لثوان.
- يُخلط كوب من الدقيق مع البكينج بودر ويُضاف الخليط تدريجياً للبيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق.
- تُضاف النشا ويُضاف الماء البارد تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على سائل خال من التكتلات وسميك نوعا ما (عجين التامبورا).
- يُضاف السكر ويُقلب مع العجين حتى يتداخل.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة لدرجة 160 درجة مئوية.
- يُختبر العجين بتمرير قطعة من الجزر فيه ووضعها بالزيت الساخن فان لم ينفصل العجين عنها، فهذا يعني أن قوام العجين سليم.
- يُتبل الروبيان بالملح، يُمرر في المتبقي من الدقيق ثم يُغمس في عجين التامبورا يحيث يُغطيه تماماً.
- يُقلى في الزيت الساخن حتى يكتسب لوناً ذهبياً من كل الجوانب.
- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الساخن.
- يُبطن كأس التقديم بأوراق الملفوف، يُخلط الجزر مع البصل، المانجو والكزبرة ويُوضع الخليط في الكأس.
- يُخفق المايونيز مع السكر والكركم في وعاء صغير حتى يتداخل السكر ويكتسب المايونيز لوناً أصفر.
- يُمرر الروبيان في صلصة المايونيز الحلوة ثم يُرص في كأس التقديم.
- يُزين بمكعبات الفلفل والبصل الأخضر، يُقدم دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

الفارس غير متواجد حالياً   اقتباس
أضف رد جديد

الكلمات الدلالية (Tags)
منتديات رحيل, رحيل, شبكة رحيل, r7il, r7il.com


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
💮 في الخلوة مع الله العبوق قسم القرآن الكريم 1 19-11-2018 08:57 PM


الساعة الآن 02:03 PM

 


Content Relevant URLs by vBSEO ©2010, Crawlability, Inc.