اختر لونك:
وَقُلِ اعْمَلُوا فَسَيَرَى اللَّهُ عَمَلَكُمْ وَرَسُولُهُ وَالْمُؤْمِنُونَ ۖ وَسَتُرَدُّونَ إِلَىٰ عَالِمِ الْغَيْبِ وَالشَّهَادَةِ فَيُنَبِّئُكُم بِمَا كُنتُمْ تَعْمَلُونَ [ التوبة : ( 105 )] كلمة الإدارة

يرجى إختيار القسم المناسب قبل النشر وسيعاقب المخالف بإنذار أول مرة وسيتم حظره إذا تكرر ذلك كلمة الإدارة

يُمنع كتابة مواضيع السحر والشعوذة والروحانيات والابراج بكافة الأشكال والمخالف سيعاقب بحظر مؤقت وإذا تكرر سيكون حظر دائم تنبيه هام جداً



مطبخ وصيدلية رحيل كل ما يختص بالمطبخ / وكل ما يختص بالأدوية الطبية والأعشاب الطبية

أضف رد جديد

قديم 28-01-2019, 07:45 AM   #1
تاريخ التسجيل: Jan 2019
العمر: 36
المشاركات: 89
التقييم: 10
تاريخ التسجيل: Jan 2019
العمر: 36
المشاركات: 89
التقييم: 10
Icon39 طريقة عمل الكيمتشي الكوري

الكيمتشي الكوري من أنواع المخلل المشهورة جدا في كوريا، حيث لا تخلو مائدة الطعام من الكيمتشي الكوري، ويوجد عدة أنواع منه، حيث يوجد حساء الكيمتشي والنودرلز بالكيمتشي والكيمتشي بالأرز، كما تختلف طريقة عمله من مكان لآخر، وسوف نوضح الطريقة الأكثر إنتشارا والأسهل في تحضير الكيمتشي وعلى الطريقة الكورية.

طريقة عمل الكيمتشي الكوري
المرأة الكورية التي لا تستطيع تحضير الكيمتشي الكوري ينظر لها على أنها تفتقد لأي من مهارات الطبخ، ويوجد طريقة سهلة لصنعه وهي كالتالي:



المكوناتمكونات التمليح
– عدد 2 ثمرة من الكرنب أو الخس حسب الرغبة.
– كيس صغير من الملح الناعم، أو ما يعادل نصف كوب.

مكونات الحساء
– عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
– عدد 2 ملعقة كبيرة من الأرز المطحون.

التوابل المستخدمة
– عدد 3 فص من الثوم، ويتم طحنهم.
– كوب واحد من الفلفل الحار.
– نصف كوب من صوص الكيمتشي وإن لم تجدي يمكن إستبداله بنصف كوب من صوص السمك.
– ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
– بصلة صغيرة مبشورة بشر ناعم جدا.



الخضار المستخدم
– حوالي 9 من البصل الأخضر.
– 2 حبة لفت ويتم تقطيعها لشرائح رفيعة.
– 2 حبة من الجزر المقطع لشرائح رفيعة.

طريقة التحضير
– نقوم بغسل الخس أو الكرنب جيدا، ثم نقوم بتقطيعه حسب الرغبة.

– نقوم برص الخس في وعاء مسطح وبين طبقاته نضع الملح، وكلما نرص طبقة نغطيها بالملح، حتى يتم رص كل كمية الخس أو الكرنب.

– يترك الخس والملح لمدة ثلاث ساعات، ثم يتم شطفه سريعا بالماء لإزالة الملح الزائد.

– يتم وضع الخس في مصفاة ويترك جانبا لتحضير باقي المكونات.

– في وعاء طهي نضع ملعقتين من الأرز المطحون، وكوبين من الماء، ويتم وضعهم على النار مع التقليب، وعند ملاحظة ظهور الفقاعات، نقوم بإضافة السكر للخليط، ويتم تقليبه لمدة دقيقة واحدة ثم يتم رفع الخليط عن النار.

– نترك الخليط السابق حتى يبرد تماما، ثم نقوم بإحضار البصل والثوم والزنجبيل ونقوم بطحنهم جيدا ثم نقوم بإضافتهم إلى الخليط السابق.

– نقوم بإضافة الفلفل الأحمر للخليط السابق، ونقلب جيدا حتى تمتزج كافة المكونات معا.

– نقوم بتقطيع البصل الأخضر واللفت والجزر لشرائح رفيعة جدا ثم نقوم بإضافتها للخليط السابق مع التقليب جيدا، حتى تمتزج كافة المكونات.

– نقوم بإحضار الخس أو الكرنب الذي تم تمليحه وتركه في المصفاة، ونقوم بخلطه مع الخليط السابق، مع التأكد من تغلغل الخليط لكل كمية الخس، ونقوم بوضع الكيمتشي المتكون لدينا في طبق ونغطيه جيدا، ويترك يوم كامل حتى تختلط كافة المكونات معا.

– يتكون لدينا طبق لذيذ من الكيمتشي الكوري، ويمكن أن يتم تقديمه بجانب الوجبات كطرشي لذيذ وصحي.

فوائد الكيمتشي الكوري
هذا المخلل له الكثير من الفوائد حيث أنه يتكون من العديد من الخضراوات والتي لها فوائد عديدة، منها:

– يحتوي على قدر كبير من الألياف الغذائية، وبالتالي فهو مفيد للجهاز الهضمي ويساعد في تحسين الهضم، كما أنه يحسن من حركة الأمعاء ويقي من الإصابة بالإمساك.

– يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، ولهذا فهو غذاء صحي ومناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية.

– يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي فهو يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والشرايين، ويساعد في وقايتهم من الأمراض.

– يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات المفيدة فهو يحتوي على البصل والثوم والجزر واللفت والخس، وكلها مكونات مفيدة تحتوي على الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب1 وفيتامين ب2، كما تحتوي على الكالسيوم والحديد، وغيرها من العناصر المفيدة للجسم.

– هذه الوجبة تحتوي على قدر كبير من مضادات الأكسدة وبالتالي فهي تساعد في تقوية الجهاز المناعي، كما تساعد في وقاية الجسم من العديد من الأمراض.

– تمد الجهاز الهضمي بالبروبايوتك الهامة واللازمة لصحة الجهاز الهضمي، وهي عبارة عن أنواع من البكتريا المفيدة مثل التي تتواجد في الزبادي.

– وجبة مفيدة جدا وهامة لمرضى السكر، حيث تفيد في نقص مستوى السكر في الدم، كما تساعد في تقليل الشهية إتجاه السكريات، وأيضا تساعد في تقليل الوزن الذي هو من الأسباب الرئيسية للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وأيضا كونها تحسن عمل الأمعاء فهي تقي من الإصابة بالإسهال السكري الذي من الممكن أن يعرض مريض السكر لخطر الإصابة بالجفاف.

– يساعد في تنقية الجسم والمساعدة في طرد الأجسام الضارة والميكروبات خارج الجسم، وهذا بسبب غنى هذا الطبق اللذيذ بمضادات الأكسدة.

– مفيد جدا للبشرة حيث يحتوي على مجموعة من الفيتامينات المفيدة لصحة البشرة، حيث تساعد هذه الفيتامينات على سرعة إلتئام الجروح، كما تعمل هذه الفيتامينات على تعزيز إنتاج البشرة للكولاجين وبالتالي تساعد في الحفاظ على شباب البشرة ومنع ظهور علامات الشيخوخة على البشرة.


رفيق الدرب غير متواجد حالياً   اقتباس
أضف رد جديد

الكلمات الدلالية (Tags)
منتديات رحيل, رحيل, شبكة رحيل, r7il, r7il.com


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ضبط إعدادات الشحن (Shipping) لمتجرك الإلكتروني على منصة WooCommerce مهرة النجدية قسم تطوير المواقع ومحركات البحث والسيو Seo والووردبريس WordPress 1 22-07-2019 06:58 PM
طريقة عمل الميلك شيك بالموز رفيق الدرب مطبخ وصيدلية رحيل 0 28-01-2019 07:42 AM
طريقة عمل التورتيلا الاسبانية رفيق الدرب مطبخ وصيدلية رحيل 0 28-01-2019 07:30 AM
طريقة عمل الكيك بدون فرن رفيق الدرب مطبخ وصيدلية رحيل 0 28-01-2019 07:16 AM
طريقة عمل البسبوسة الملكية رفيق الدرب مطبخ وصيدلية رحيل 0 28-01-2019 06:57 AM


الساعة الآن 04:33 PM

 


Content Relevant URLs by vBSEO ©2010, Crawlability, Inc.