المقادير
2/1 كيلو بطاطس متوسطة
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب جبنة كريمة قابل للدهن
3 ملعقة كبيرة زيتون أسود (مكعبات صغيرة)

الطريقة
- تٌقشر البطاطس وتُغسل ثم تُبشر بالمبشرة .
- تُشكل البطاطس المبشورة مع الضغط الخفيف عليها لتُصبح على هيئة أقراص دائرية.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُحمر أقراص البطاطس لمدة ثلاث دقائق لكل جانب حتى تُصبح ذهبية اللون.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُرص في طبق التقديم ويُوضع فوق كل واحدة مقدار ملعقة من جبن بوك ثم القليل من الزيتون الأسود المفروم.
- تُكرر العملية مع باقي الكمية